關(guān)于喝新茶你一定要知道的幾大常識(shí)

關(guān)于喝新茶你一定要知道的幾大常識(shí)

1閱讀 2018-12-16 02:38 常識(shí)

新茶放多久才能喝

由于新茶中多酚類、醇類等對(duì)人體有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化,而咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量高,容易刺激神經(jīng)系統(tǒng),對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者不利。如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶,有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。

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春茶至少要放置一周以上,最好半個(gè)月左右,讓茶中的有益物質(zhì)氧化后再喝。另外,太新鮮的茶葉會(huì)刺激胃黏膜,胃病患者喝茶時(shí),茶不要泡得太濃,飲用量也不要太大。

因此,當(dāng)買回新茶后,最好先放上半個(gè)月左右,待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)揮發(fā)或氧化掉一部分,咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后,飲用起來(lái)才更安全、更健康。

新茶如何選購(gòu)和保存?

挑選散綠茶時(shí),一看干茶外形、葉底以及湯色。第一看外形是否完整飽滿,大小、長(zhǎng)短是否勻齊,芽葉是否完整,是否參有茶?;蚱渌愇铮簧珴删G潤(rùn)、黃綠有光澤為好,比如龍井茶色澤為糙米色,黃山毛峰色澤為黃綠為好。

第二葉底嫩勻,色澤嫩綠或嫩黃明亮、柔軟度好,第三湯色清澈明亮為好;二聞香氣。聞干茶香和開(kāi)泡后的香氣,首先要沒(méi)有異味,保證純正性,其次看香氣高長(zhǎng),炒青綠茶香氣為濃郁高爽,烘青茶香氣清高鮮爽為好;三品茶湯滋味。滋味以鮮爽,富有收斂性為好。

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在新綠茶儲(chǔ)藏方面最好放在冰箱中,2-6攝氏度為宜,由于茶葉的吸附性比較強(qiáng),切記不要與其他刺激性大的東西放在一起,避免串味;如果沒(méi)有冰箱,要將茶葉放在錫罐中,置于陰涼通風(fēng)處,避免陽(yáng)光直射。


新茶如何沖泡才更好?

在沖泡方面,名優(yōu)綠茶的口感要求比較清爽,若想要讓第一口就能喝出好茶味道,可以試用以下方法:先將茶在壺(杯)底用開(kāi)水沖泡浸潤(rùn)1分鐘左右,水面以剛淹過(guò)茶葉為宜,可不斷朝同方向晃動(dòng);然后注入7成左右的水,泡2分鐘左右再喝。這種方法稱為“溫潤(rùn)泡”。

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